Détail du vin

Château Cheval Blanc

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

99/100

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

34 % de cabernet franc, 8 % de cabernet sauvignon et 58 % de merlot figurent au casting de ce 2019 complet et complexe dans tous les domaines. Toucher de tannin crémeux et satiné, bouche très précise à la fois ample et fine dotée d’une noble persistance aromatique sur la violette, mais avec des accents terriens poivrés nobles typés Saint-Emilion. L’envolée finale transporte dans une dimension supersonique.

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette propriété mythique occupe une place idéale sur le flanc nord du plateau sablo-graveleux de l’appellation saint-émilion, dans sa partie la plus argileuse, du côté de Pomerol. Le vin de Cheval Blanc se distingue de ses voisins par sa longévité légendaire et son fort pourcentage de cabernet franc. Pierre Olivier Clouet, le directeur de la propriété, et ses équipes dynamiques font preuve de rigueur et d’ouverture d’esprit pour perpétuer son style inimitable, notamment en installant un volet environnemental complet. Les vins ont cette subtilité aromatique unique et un charme absolu.