Détail du vin

Château Cheval Blanc

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dans l’ombre de ses glorieux aînés, 2011 est aujourd’hui capable de rivaliser avec 2009 et 2010. Avec 53 % de cabernet franc, on tient là un très grand cheval-blanc : le velouté, la puissance et la richesse du vin se trouvent parfaitement préservés par une gangue de fraîcheur qui permet d’atteindre un équilibre superlatif sur le millésime, d’autant qu’il est deux fois moins cher que ses glorieux aînés.

GARDE

A boire entre 2023 et 2029

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette propriété mythique occupe une place idéale sur le flanc nord du plateau sablo-graveleux de l’appellation saint-émilion, dans sa partie la plus argileuse, du côté de Pomerol. Le vin de Cheval Blanc se distingue de ses voisins par sa longévité légendaire et son fort pourcentage de cabernet franc. Pierre Olivier Clouet, le directeur de la propriété, et ses équipes dynamiques font preuve de rigueur et d’ouverture d’esprit pour perpétuer son style inimitable, notamment en installant un volet environnemental complet. Les vins ont cette subtilité aromatique unique et un charme absolu.