Détail du vin

Domaine Marc Sorrel

Hermitage

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’autre hermitage de la maison provient d’une partie plus basse du coteau et le vin a toujours un peu moins de miel et d’abricot que rocoules mais lui ressemble quand même assez !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Guillaume Sorrel a apporté une touche de régularité supplémentaire aux vins qu’élaborait Marc, son père, grâce à un travail en cave plus méticuleux. À la vigne, les pieds manquants ont été repiqués, les parcelles des bas de coteaux sont labourées au cheval, sauf dans les secteurs les plus pentus (Méal) où le recours au treuil s’impose. La part de rafle a significativement augmenté aussi, sauf en 2021 où Guillaume a préféré égrapper dans ce millésime compliqué. Seul le Méal n’en a reçu, symboliquement, que 10 %. Les 2022 sont entièrement élaborés à partir de vendange entière.

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