Détail du vin

Domaine Marc Sorrel

Hermitage

Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

97/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un cran au-dessus de l’hermitage blanc, très nettement. Les parfums sont discrets, ils viendront plus tard. La bouche est ample et large, riche mais équilibrée, une texture grasse où l’alcool est contenu, un grand hermitage blanc en préparation. Qu’il faut attendre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Guillaume Sorrel a apporté une touche de régularité supplémentaire aux vins qu’élaborait Marc, son père, grâce à un travail en cave plus méticuleux. À la vigne, les pieds manquants ont été repiqués, les parcelles des bas de coteaux sont labourées au cheval, sauf dans les secteurs les plus pentus (Méal) où le recours au treuil s’impose. La part de rafle a significativement augmenté aussi, sauf en 2021 où Guillaume a préféré égrapper dans ce millésime compliqué. Seul le Méal n’en a reçu, symboliquement, que 10 %. Les 2022 sont entièrement élaborés à partir de vendange entière.

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