Détail du vin

Vilmart & Cie

Champagne

Grand Cellier , Brut,

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cet assemblage à dominante chardonnay introduit la deuxième partie de la gamme et démontre avec régularité le savoir-faire du domaine en terme d'élevage et de maîtrise des dosages. Introduction gourmande sur des notes de fruits jaunes et d'agrumes, sans lourdeur, qui trouve son équilibre en finale où l'élevage, l'acidité et le dosage collaborent à une expression du fruit nette et appétente. Une valeur sûre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Au cœur de la montagne de Reims, la maison Vilmart cultive sur 11 hectares 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Laurent Champs, cinquième génération, est à la tête du domaine depuis 1995. Il pratique avec une grande maîtrise les élevages en foudres et en fût de chêne. À la vigne, le domaine exclue l’usage d’engrais chimiques, d’herbicides et d’insecticides. Les champagnes sont d'une pureté brillante et intense, avec une précision de définition qui en font des vins complets et tous réussis.