Détail du vin

Vilmart & Cie

Champagne

Rubis, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Voilà, enfin, un nez de rosé ! Aucune confusion possible au nez, les fruits rouges rappelant l'airelle et la groseille, soulignés par un élevage judicieux, donne un résultat raffiné et appétent. La bouche est dans l'esprit de la Grande Réserve avec ce supplément de générosité en adéquation avec la couleur. Très réussi, et c'est peu dire tant cette catégorie est galvaudée.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Au cœur de la montagne de Reims, la maison Vilmart cultive sur 11 hectares 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Laurent Champs, cinquième génération, est à la tête du domaine depuis 1995. Il pratique avec une grande maîtrise les élevages en foudres et en fût de chêne. À la vigne, le domaine exclue l’usage d’engrais chimiques, d’herbicides et d’insecticides. Les champagnes sont d'une pureté brillante et intense, avec une précision de définition qui en font des vins complets et tous réussis.

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