Détail du vin

Vilmart & Cie

Champagne

Grand Cellier d’Or, Brut, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Elevage plus appuyé au nez, mais qui trouve sa justification en bouche en jouant avec la densité des vieilles vignes composant l'assemblage. Belle allonge, nette et gourmande, sans perdre en fraîcheur. Beau champagne sur un millésime intermédiaire.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Au cœur de la montagne de Reims, la maison Vilmart cultive sur 11 hectares 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Laurent Champs, cinquième génération, est à la tête du domaine depuis 1995. Il pratique avec une grande maîtrise les élevages en foudres et en fût de chêne. À la vigne, le domaine exclue l’usage d’engrais chimiques, d’herbicides et d’insecticides. Les champagnes sont d'une pureté brillante et intense, avec une précision de définition qui en font des vins complets et tous réussis.