Détail du vin

Krug

Champagne

Clos du Mesnil, Brut, 2008

NOTE DE L'EXPERT

100/100

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Pureté de cristal absolue, long, brillant, un éclat aromatique magnifique avec le calcaire et l’agrume, droit, vertical, impressionnant d’architecture ciselée, à la fois d’une extraordinaire précision verticale et une force de conviction éblouissante.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les amateurs comme les professionnels parlent souvent du style Krug pour désigner une certaine manière de concevoir le champagne, pourtant peu arrivent à rivaliser avec cette maison qui a rejoint le groupe LVMH en 1999. Aujourd’hui détentrice du savoir-faire de la maison, Julie Cavil poursuit cette savante technique faite d’une fermentation en petits fûts champenois, les vins étant soutirés à l’issue des phases fermentaires, avant un méticuleux travail d’assemblage entre crus plus ou moins vieillis en réserve (tant pour la Grande Cuvée que le Krug Rosé), avant à nouveau un vieillissement sous verre de sept années au minimum. Ce travail d’orfèvre s’accomplissait jusque-là dans la maison historique, à Reims : désormais le nouveau chai Joseph, à Ambonnay, offrira encore plus de précision à ces réglages déjà bien pointus.

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