Détail du vin

Krug

Champagne

Grande Cuvée 168ème Edition, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Construit autour de la vendange 2012, 100 personnalités vins sur 10 années représentent 42% des vins de réserve. Sa teinte impériale distille avec beaucoup de minutie, d'équilibre l'ardeur des zestes verts, jaunes, orangés, le coeur charnu pêche abricot et le tropical. En périphérie, le film est ultra fin, noisette, grillé, essences fumées, épices douces embaument et la douce viennoiserie lie l'ensemble de sa fine appétence. Tonique, ciselée, la bouche est rafraîchissante de pulpe d'agrumes, sa précision est saisissante, la vision épicentrale saline ne cesse de s'éclaircir création après création. Du grand art.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les amateurs comme les professionnels parlent souvent du style Krug pour désigner une certaine manière de concevoir le champagne, pourtant peu arrivent à rivaliser avec cette maison qui a rejoint le groupe LVMH en 1999. Aujourd’hui détentrice du savoir-faire de la maison, Julie Cavil poursuit cette savante technique faite d’une fermentation en petits fûts champenois, les vins étant soutirés à l’issue des phases fermentaires, avant un méticuleux travail d’assemblage entre crus plus ou moins vieillis en réserve (tant pour la Grande Cuvée que le Krug Rosé), avant à nouveau un vieillissement sous verre de sept années au minimum. Ce travail d’orfèvre s’accomplissait jusque-là dans la maison historique, à Reims : désormais le nouveau chai Joseph, à Ambonnay, offrira encore plus de précision à ces réglages déjà bien pointus.

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