Détail du vin

Krug

Champagne

Clos du Mesnil, Brut, 1998

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Robe très pâle encore, nez discret avec de fines notes de fleurs blanches et une infime nuance vanillée venue de l'élevage, vin de grande tension, impeccablement dosé avec un petit manque de vinosité par rapport aux plus grands millésimes du Clos.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les amateurs comme les professionnels parlent souvent du style Krug pour désigner une certaine manière de concevoir le champagne, pourtant peu arrivent à rivaliser avec cette maison qui a rejoint le groupe LVMH en 1999. Aujourd’hui détentrice du savoir-faire de la maison, Julie Cavil poursuit cette savante technique faite d’une fermentation en petits fûts champenois, les vins étant soutirés à l’issue des phases fermentaires, avant un méticuleux travail d’assemblage entre crus plus ou moins vieillis en réserve (tant pour la Grande Cuvée que le Krug Rosé), avant à nouveau un vieillissement sous verre de sept années au minimum. Ce travail d’orfèvre s’accomplissait jusque-là dans la maison historique, à Reims : désormais le nouveau chai Joseph, à Ambonnay, offrira encore plus de précision à ces réglages déjà bien pointus.

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