Domaine Vacheron
Sancerre
Le Pavé, Sec, 2020
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un blanc de nature tactile, qui offre tension et complexité dans un fruit justement mûr, car issu de sols de marnes où les raisins sont toujours les plus dorés à la vendange. Il ne se dévoile que partiellement. On le retrouvera dans 5 ans.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 1 rue du Puits-Poulton - B.P. 49
- 02 48 54 09 93
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Sur leur domaine familial du Sancerrois, comptant une cinquantaine d’hectares, les cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron ont mis en place dès 2004 un mode de culture biodynamique. Influencés par la Bourgogne où ils ont fait leurs armes, ils poursuivent le développement des cuvées parcellaires mises en place par la génération précédente tant en blanc qu’en rouge. Les vins magnifient leur lieu de naissance, avec un éventail de goûts d’une grande originalité, de fortes personnalités et une capacité à bien évoluer dans le temps. Une verticale des Belles Dames en rouge et des Romains en blanc (à retrouver dans notre guide) illustre le raffinement des vins de cette propriété exemplaire.
AUTRES VINS
Sancerre , Sec , Les Romains
Sancerre , Sec , Guigne Chèvre
Sancerre , Sec , Les Marnes
Sancerre , Sec
Sancerre , Sec , Paradis
Sancerre , Sec , Chambrates
Sancerre , Sec
Vin de France (Vallée de la Loire) , Sec , L’Enclos des Remparts
Sancerre , Sec , Belle Dame
Sancerre , Sec , L'Enclos