Détail du vin

Domaine Cosse Maisonneuve

Cahors

Le Combal , Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un malbec planté sur un terroir argilo-graveleux, élevé 14 mois en barriques de 4 vins. Nez de fruits rouges très mûrs et de fumée, bouche charnue, fraîche, énergique et longue. Fin et nerveux.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Catherine Maisonneuve a « la tête dans les étoiles » et Mathieu Cosse « les pieds sur terre ». Dès 1999, ils louent des vignes, vinifient des cuvées à leur goût, leur succès permettant dès 2007 l’achat de parcelles et la construction du chai. Ils obtiennent certification en bio (2010) et en biodynamie (2011), convaincus que cela permet au sol de mieux fonctionner et de rendre la vigne plus vivante, forgeant des vins de grande intensité. Pour eux l’élevage, qui peut durer jusqu’à 30 mois, est essentiel pour civiliser les vins, leur permettre d’exprimer la race du terroir et leur donner un grand potentiel de garde. 20 hectares de terroirs d’exception et variés grâce au morcellement des parcelles, des fermentations en levures indigènes, pas de remontage, pas de filtration au service de vins vibrants, intenses, élégants et les plus naturels possible. Pari réussi.

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    Cahors , Sec