Domaine Cosse Maisonneuve
Cahors
La Fage , Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Robe noire, corps complet, tanin ferme, ensemble très racé, tendu, sans concession, pour amateur de grand vin de terroir.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Les Beraudies
- 06 78 79 57 10
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Catherine Maisonneuve a « la tête dans les étoiles » et Mathieu Cosse « les pieds sur terre ». Dès 1999, ils louent des vignes, vinifient des cuvées à leur goût, leur succès permettant dès 2007 l’achat de parcelles et la construction du chai. Ils obtiennent certification en bio (2010) et en biodynamie (2011), convaincus que cela permet au sol de mieux fonctionner et de rendre la vigne plus vivante, forgeant des vins de grande intensité. Pour eux l’élevage, qui peut durer jusqu’à 30 mois, est essentiel pour civiliser les vins, leur permettre d’exprimer la race du terroir et leur donner un grand potentiel de garde. 20 hectares de terroirs d’exception et variés grâce au morcellement des parcelles, des fermentations en levures indigènes, pas de remontage, pas de filtration au service de vins vibrants, intenses, élégants et les plus naturels possible. Pari réussi.
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