Domaine Cosse Maisonneuve
Cahors
La Marguerite, Sec, 2020
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
On apprécie la distinction du nez, son fruit fondu et ses nuances florales, la texture souple, fondante, avec une finale serrée et longue. Du caractère.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
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NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Catherine Maisonneuve a « la tête dans les étoiles » et Mathieu Cosse « les pieds sur terre ». Dès 1999, ils louent des vignes, vinifient des cuvées à leur goût, leur succès permettant dès 2007 l’achat de parcelles et la construction du chai. Ils obtiennent certification en bio (2010) et en biodynamie (2011), convaincus que cela permet au sol de mieux fonctionner et de rendre la vigne plus vivante, forgeant des vins de grande intensité. Pour eux l’élevage, qui peut durer jusqu’à 30 mois, est essentiel pour civiliser les vins, leur permettre d’exprimer la race du terroir et leur donner un grand potentiel de garde. 20 hectares de terroirs d’exception et variés grâce au morcellement des parcelles, des fermentations en levures indigènes, pas de remontage, pas de filtration au service de vins vibrants, intenses, élégants et les plus naturels possible. Pari réussi.
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