Détail du vin

Pierre Gimonnet et Fils

Champagne

Spécial Club, Grands Terroirs de Chardonnay, Extra-brut, 2014

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cuvée de Prestige depuis 1971 date de création du premier Club de Vignerons en Champagne. Ici, il s'agit de coeur de terroirs, les vignes sont âgés de plus de 40 ans. Très beau jaune paille doré qui affiche une concentration consistante de fruits blancs à jaunes, mirabelle, nectarine ou encore poire pochée. Le citronné vert est splendide de douceur et les émanations couvrantes de végétaux, de noix du Brésil ou Pécan sont en harmonie. Plénitude des vieilles vignes et des terroirs de Cramant. La bouche ample de circonférence légèrement grasse, affiche une noblesse absolue dans sa fraîcheur et son fruité confiserie, elle accompagne avec une main bienveillante vers la craie pure et les cristaux de sel. Un modèle de Blanc de Blancs suave et terrestre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la Côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseur dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.

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