Détail du vin

Billecart-Salmon

Champagne

Vintage, Extra-brut, 2008

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très joli doré au parfums de grands et ravissants fruits jaunes à noyau liquorisés, d'arachides noisette amande grillés, de beurre fondu et nougat. Grande extraction olfactive, envergure large, les accents de fleurs blanches séchées et de champignons bruns cueillis sur le moment sont tout aussi séduisants. La texture de bouche se montre ample et les charmants effets matures de grands bois semblent être de la partie pour enrober et épandre l'énergie du millésime. Finale pralinée à l'impact acidulé savoureusement délicieux.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Mathieu Roland-Billecart dirige avec talent cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et familiale, qui a acquis sa réputation dans les années 1990 grâce à ses flacons uniques et son célébrissime rosé. Elle peut s’appuyer sur le savoir-faire de ses hommes (Denis Blée au vignoble et au chai, Florent Nys en chef de cave), mais aussi sur un vignoble de 100 hectares et un approvisionnement d'une superficie totale de 300 hectares dans 40 crus. Les vignes sont choyées au rythme de la nature, avec pour fleuron le remarquable clos Saint-Hilaire. Les millésimes sortent après un long vieillissement et l'assurance qu'ils soient prêts. Tous les vins savent très artistiquement conjuguer une accessibilité immédiate avec une véritable complexité de saveurs et d'arômes.

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