Détail du vin

Castelnau

Champagne

Extra Brut, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le chardonnay majoritaire brille de son or doré, profond. Dosée à 3g, cette confection à séjourné 7 ans sur lies. Les parfums volumineux de gâteaux génoise et feuilleté sont immédiats. Le beurre frais est traversé par les essences citronnées et les arachides dévoilent leur gras luxurieux. La bouche est sensuelle grasse et filmée de sensation extraite d'huiles de noix et/ou noisette. La fraîcheur jaune est soupçon fine, calibrée dans cette gaine noblement vieillie. Très beau miel naturel.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Intégrée au groupe TEVC (Nicolas Feuillatte, Henriot), la maison Castelnau est désormais portée par le nouveau duo dynamique qui s’en occupe. Hannelore Chamaux, sa nouvelle directrice générale, et Carine Bailleul, sa brillante cheffe de cave, ont en effet commencé un cycle de réflexion passionnant sur l’identité de leur marque mais aussi sur le style des champagnes. L’amateur doit rechercher ici en priorité les cuvées millésimées de la maison, toujours étonnantes de capacité de garde. A suivre de près.

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