Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Brut, Brut,

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Or ambré qui exprime le charnu fruité jaune et l'abondance exotique, cette consistance généreuse se pare d'embruns fumés et d'extraction calcaire. Bouche suave gourmande de jus de fruits blancs et jaunes, son milieu réjouis d'une excellente tonicité fraîche et sapide. Grande corpulence pour un brut.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Son jeune chef de cave, Emilien Boutillat, assure avec beaucoup de talent la continuité de style et ne ménage pas ses efforts pour donner encore plus d’homogénéité à une gamme qui affiche clairement ses ambitions gastronomiques. Si le brut sans année doit encore gagner en profondeur, le reste de la gamme atteint aujourd’hui un niveau de précision remarquable, en particulier dans la collection Essentiel, extrêmement recommandable.

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