Détail du vin

Bollinger

Champagne

Grande Année Rosé , Brut, 2012

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dernière née sur un millésime très attendu, les Grands Pinots Noirs de la Maison s'enrichissent toujours à merveille de l'un des plus grand vin rouge de Champagne, celui de la Côte aux Enfants que Bollinger ne cesse de parfaire. Son rouge orangé clair traduit les parfums de clémentine sur jus et zestes, le sentiment est délicat, très mesuré et instruit. La clarté pure de l'agrume se lie aux sensibles fruits rouges foulés minute. Les roses, pivoines, épices blondes sont intenses et la suggestion d'un léger sous-bois bruni de champignons et de truffe noire engage sans aucun doute ce vin vers un avenir d'une grande complexité spirituelle. La bouche est ingénieusement charnue de tannins ultra fins et d'une chair à l'équilibre sucre acide majestueuse. le fin film gras noisetté, praliné s'infiltre au mêlé de fraise et d'orange, il s'offre en excellent compagnon jusqu'à la finale aux accents de confiseries grandement signées. Immense longueur sapide ! L'aiguille est soigneuse.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grande maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60 % de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, tout comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d’une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes : un blanc de noir d’Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l’assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à table.

AUTRES VINS

    Champagne , Extra-brut , PNAYC18
    Champagne , Extra-brut , Côte aux Enfants
    Coteaux Champenois , Sec , Côte aux Enfants