Détail du vin

Bollinger

Champagne

R.D., Extra-brut, 2004

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

A l’initiative de Madame Bollinger en 1952, la Grande Année patiente pour devenir RD. Dosé à 3g, cet or brillant teinte magnifiquement le registre brun : fleurs séchées, fève de cacao, café, épices, champignons, crème de truffe et grand rancio de soja. Les grands fruits secs à coques sont nougatine et l'humidité nous emmène en cave, en foret et son sous bois de feuille automnales. Huilée, la bouche est immédiatement tonique dans l’axe via une fraîcheur abrupte et revigorante, le fruité blanc à noyau est franc et le boisé noblement vieilli offre les beaux amers. L'architecture droite et onctueuse à la fois glisse vers une finale autoritaire qui exprime clairement le potentiel de ce vin.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grande maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60 % de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, tout comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d’une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes : un blanc de noir d’Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l’assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à table.

AUTRES VINS

    Coteaux Champenois , Sec , Côte aux Enfants
    Champagne , Extra-brut , Côte aux Enfants
    Champagne , Extra-brut , PNAYC18