Détail du vin

Moët & Chandon

Champagne

Grand Vintage, Extra-brut, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

74ème millésime de l'histoire de la Maison qui atteste par son dosage 5g une grande matière. Or clair, les premiers parfums sont racinaires : fenouil, sauge. Le fruité blanc et blond poché est piqué de zestes verts japonais et d'une très pertinente dimension calcique grise fumée rayonnante. Le végétal s'infiltre subtilement dans cet ensemble d'une excellente droiture ou le viennois montre parfois ces parfums. La bouche offre une saillance contrôlée par un miel nougaté gourmet. Le sentiment rocheux illumine la finale.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Sous l’impulsion de son brillant chef de cave Benoît Gouez, Moët a progressé sans renier ses fondamentaux : le fruité, l’équilibre, l’accessibilité juste, la faculté captivante au vieillissement, avec un style frais en quête de précision. Les cuvées s’affranchissent du dosage en harmonie avec les avancées en viticulture et une recherche technique de pointe. Les derniers assemblages commercialisés laissent entrevoir une dimension supplémentaire. Les fers de lance de la maison, Impérial et Rosé Impérial, sont des champagnes d’une précision aromatique et d’une finesse évidente. Et les millésimes de la cuvée Grand Vintage sont toujours aussi réussis, ce que confirment les 2016 désormais disponibles.