Détail du vin

Lallier

Champagne

Grand Dosage, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dosé à 20 grammes de sucre par litre, c’est à dire environ deux fois plus qu’un brut classique, ce champagne de dessert (plutôt meringué) ou de foie gras ne manque pas de vigueur et affiche un bel équilibre racé.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Tel un joueur d’échecs qui sait déjà quels coups il jouera à l’avance, Dominique Demarville a fait progresser Lallier de manière spectaculaire. Une nouvelle cuverie est en cours de livraison, à Oger, elle sera suivie d’un centre de pressurage et permettra non seulement d’accroître les capacités de production, mais aussi de vinifier au plus proche de la parcelle, ce qui permet par la suite d’affiner les assemblages. Après le gros travail déjà réalisé sur l’assemblage du R blanc, un non-millésimé numéroté, le même travail en rosé est annoncé pour l’année prochaine. Sans parler des parcellaires actuellement en préparation.

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