Mandois
Champagne
Brut Zéro, Non dosé, NM
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Élevé 5 ans sur lies. 40 % de chardonnay viennent compléter, à parts égales, pinot noir et pinot meunier. Une cuvée qui sera bien positionnée à l’apéritif ou bien sur un plateau d’huîtres iodées. (dégorgement de novembre 2018).
GARDE
A boire
DOMAINE
- 66 rue du général de gaulke 51530 PIERRY
- 03 26 54 03 18
- [email protected]
- www.champagne-mandois.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le vignoble de la maison Mandois, dont le siège est à Pierry, s’étend sur une quarantaine d’hectares et fait la part belle au chardonnay (70 %). Sous l’impulsion de Claude Mandois, représentant la neuvième génération de la famille, la maison a entamé un nouveau chapitre de son histoire : refonte stylistique au profit de plus d’expression de terroirs, nouveaux bâtiments, viticulture de plus en plus précise, etc. : la maison progresse à tous les niveaux, bien aidée par une jeune équipe investie dans ce projet. Le talent de Maximilien de Billy, son jeune chef de cave, n’est pas étranger à ce retour au premier plan.
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