Détail du vin

Louis Roederer

Champagne

Cristal, Brut, 2013

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

200-300 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

infusion pinot d'ay Teinte groseille grande estéthique respiratoire chirurgicale le mix crayeux se greffe sur l'humidité des zestes orangés avec une grande précision le fruité rouge est juste sugéré sur les peau fines de groseille et de grenade et de fraise des bois bouche fine réglisse en toile de fond pimenté rouge poudre Bouche tendre à l'effervescence caline, il ne faut pas si tromper beaucoup de vin derrière effet de sirop de peau de cassis et de cerise si on le provoque finale acidulé ultra défini et tannins très polis

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée à Reims en 1776, Roederer appartient depuis toujours à la même famille, représentée aujourd’hui par Frédéric Rouzaud. Elle fait depuis quelques années œuvre pionnière, en étant la première à convertir progressivement son vaste vignoble de 242 hectares en agriculture biologique et en biodynamie (126 hectares). Jean-Baptiste Lecaillon, éminent chef de cave et agronome, ne cesse d’impressionner par sa connaissance intime de chaque parcelle du domaine et par les choix qu’il conduit. Cristal, exceptionnelle cuvée de prestige ne provient que de vignes poussant sur les sols de craie. Les vins millésimés et le cœur du brut non millésimé, désormais appelé Collection, avec un numéro indiquant l’année de base de l’assemblage, proviennent de sols toujours calcaires mais plus argileux. Les vins destinés au plus long vieillissement ne font pas leur fermentation malolactique, ce qui oblige de cueillir les raisins à haute maturité souvent proche de 11°. Les vins actuels sont certainement les plus remarquables jamais produits, y compris d’étonnants coteaux-champenois rouges et blancs, avec les très confidentielles cuvées Camille.

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