Détail du vin

Louis Roederer

Champagne

Cristal, Brut, 2012

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

couleur intense immédiatement fumé iodé saline sensiblement ciré et protégé de miel de fleurs jaune noyau les grands fruits secs à coques sont doucement grillés et les végétaux sont de sève printanière agrumes citronée grande intensité La bouche et orangé de zest et blanche immaculée de craie saline la douceur est une main fraternelle immuable la finale huile de gras arachide salé grand puissance progressive, grande envergure pour ddmain aussi

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée à Reims en 1776, Roederer appartient depuis toujours à la même famille, représentée aujourd’hui par Frédéric Rouzaud. Elle fait depuis quelques années œuvre pionnière, en étant la première à convertir progressivement son vaste vignoble de 242 hectares en agriculture biologique et en biodynamie (126 hectares). Jean-Baptiste Lecaillon, éminent chef de cave et agronome, ne cesse d’impressionner par sa connaissance intime de chaque parcelle du domaine et par les choix qu’il conduit. Cristal, exceptionnelle cuvée de prestige ne provient que de vignes poussant sur les sols de craie. Les vins millésimés et le cœur du brut non millésimé, désormais appelé Collection, avec un numéro indiquant l’année de base de l’assemblage, proviennent de sols toujours calcaires mais plus argileux. Les vins destinés au plus long vieillissement ne font pas leur fermentation malolactique, ce qui oblige de cueillir les raisins à haute maturité souvent proche de 11°. Les vins actuels sont certainement les plus remarquables jamais produits, y compris d’étonnants coteaux-champenois rouges et blancs, avec les très confidentielles cuvées Camille.

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