Détail du vin

Nicolas Feuillatte

Champagne

Palmes d’Or Rosé, Brut, 2008

NOTE DE L'EXPERT

93/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Belle intensité de couleur cerise, les terroirs de Bouzy s'expriment en partie, les fruits noirs sont sauvages, très concentrés, notamment. Le registre forestier, champignon, morilles, truffe noire se dessine dignement, soutenu par une sauce soja fine. La bouche est délicatement fumée, avec de grands végétaux mentholés, réglisses même. Finale parfaite sur des tannins de garde bien maîtrisés.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le géant coopératif champenois continue de promouvoir sa marque propre, malgré les rachats de maisons historiques ces dernières années (Henriot, Castelnau, Abelé). À la tête du pôle technique, Guillaume Roffiaen mène avec l’entrain et l’énergie qu’on lui connaît les équipes nécessaires pour faire avancer ce paquebot. En nouveauté récente, la Chronothèque Palmes d’Or, qui réinterprète le dosage de trois millésimes de la fameuse cuvée. Dans la gamme dégustée cette année, nous avons fait ressortir la cuvée Réserve Exclusive, très réussie et le blanc de noirs 2015.

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