Détail du vin

Jacques Selosse

Champagne

Grand Cru Extra-Brut Millésimé, Extra-brut, 2007

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

nouvelle méthode d'assemblage avant 2 parcelles d'avize, aujourd'hui dégustation de tous les fûts et selection des vins qui représentent l'année. très mélifère grands arachides grands végètaux d'automne champignons magnifique bouche onctueuse fleurie de fleurs séché de fruits jaune séchés d'une ligne sèveuse caramélisée qui s'associe parfaitement à la poudrée sapide et l'acidulé parfaitement éduqué finale grasse finale safrannée

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Anselme Selosse poursuit avec sa juste liberté intuitive ses convictions champenoises. Avant-gardiste sur de nombreux sujets, sa vision intellectuelle et philosophique ne laisse jamais indifférente, ses vins suivent cette mouvance. Avec son fils Guillaume, ils réalisent ensemble des vins singuliers que le monde s'arrache. Les grandes vinifications sous bois issues et l'éducation des vins sous solera mettent en avant des champagnes de terroirs où le sol exprime tout sa grande singularité au cœur d'une matière à la richesse concentrée et inouïe. Plus qu'un style, une envie.

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