Le Heiligenstein fait la fierté des vignerons de la DAC Kamptal. C’est le cru phare, qui attire les convoitises et les journalistes qui ne viennent souvent que pour lui après être passés par la case Wachau. Il faut dire qu’il vaut le détour. Dominant la petites villes de Langelois et de Zöbing, le massif offre un patchwork de terroirs de 36,7 ha orienté sud sud-ouest, sur une pente de 13 % traversée en bas par la rivière Kamp, d’une altitude de 230 à 345 mètres. En terme de géologie, le Heilingenstein est une île en Europe, qui nous fait voyager dans le temps. On y trouve des fossiles remontant à 280 millions d’années et déposés dans des conditions arides. Des cailloux de rhyolites mélangés au conglomérat témoignent de l’existence d’une erruption volcanique. Le tout est majoritairement planté de riesling et fait partie des premiers crus (Erste Lagen) de l’Association des caves traditionnelles autrichiennes. Une trentaine de producteurs partagent le Heilingenstein. Willi Bründlmayer y possède 11 hectares dont plusieurs rangs de vignes en Lyre, d’où son riesling Lyra. Loimer, Jurtschtitsch et Schloss Gobelsburg aussi y produisent leurs grands rieslings Reserve.
Fred Loimer
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