« C’est la cuisine qui accompagne le champagne, et non l’inverse », explique Séverine Frerson, la chef de cave de Perrier-Jouët, à propos des accords proposés au sein du cellier et de la maison Belle Epoque ouverts l’été dernier.
Dans un véritable bain de biodiversité où la vigne flirte avec les lavandes, les oliviers et les chênes truffiers, Jean-Claude Mas partage ici sa vision gourmande du « luxe rural ».
Qu’est-ce qu’on boit avec du jazz manouche ? Et avec un prélude de Chopin ? Pour accorder nos émotions, de nombreux domaines assemblent l’art du vin avec la musique sous le ciel étoilé.
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