Dominique Befves vit un conte de fées. Le jour où il a accepté l’offre d’emploi que lui faisais Sébastien Bazin (patron de Colony Capital, alors propriétaire de Château Lascombes), il a bien fait. Non seulement, il a eu tous les moyens et tous les délais, mais, en plus, il a réussi.
Lascombes est passé en dix ans de l’aimable marigot des crus endormis à une place enviée dans le top ten des plus beaux médocs. Les prix du vin ont suivi, l’affaire est devenue belle et Colony Capital a revendu Lascombes en 2011 à la mutuelle MACSF qui a confirmé Dominique Befves dans ses fonctions.
On l’écoute puisqu’il a beaucoup à dire.
La vie rêvée de Dominique Befves
C’est quoi, une contrefaçon ?
C’est ça, une contrefaçon. Regardez attentivement cette étiquette contrefaite d’un blanc imaginaire de la Romanée-Conti. C’est à mourir de rire à toutes les lignes, rien n’existe dans une confusion qui va jusqu’aux flèches emmêlées des familles Rothschild. Ce côté « on met toutes les chances de notre côté ». Mais le sommet reste le très joli « Mis en Montpellier » pour mis en bouteilles…lire la suite
Les vins du soleil
Du 3 au 27 mai, le site d’œnotourisme médocain la Winery présente une sélection très accessible d’une trentaine de vins issus des meilleurs terroirs de la Méditerranée. Les coups de cœur de ses sommeliers feront l’objet de dégustations gratuites de 10 h à 19 h chaque week-end. Cuvée Gourmande et Rosé du Mas du Mas de la Dame (Baux de Provence), Côte d’Arbo du domaine Mas Champart (Saint-Chinian), cuvée Freesia du Mas d’Espanet (pays d’Oc), cuvée Faustine du domaine Comte Abbatucci (Ajaccio), toutes les expressions du Sud seront abordées, du Portugal au Liban, en passant par le Maroc et Israël.
La biodynamie en images
Après les festivals, les prix et les salles obscures, c’est aujourd’hui l’heure de la sortie en DVD du film
La Clef des Terroirs (Editions Montparnasse). Pour l’accompagner, son réalisateur sera présent ce soir de
17 h à 20 h 30 à La Contre Etiquette, dans le 10e arrondissement de Paris. Demain soir, de 17 h à 20 h,
il participera avec Jean-Philippe Bret (Bret Brothers) et Emmanuel Giboulot (Domaine Giboulot à Beaune) à une dégustation organisée chez Philovino, la cave des vins de Bruno Quenioux, dans le 5e arrondissement (on boira dans les verres de la nouvelle gamme Château de Baccarat). Enfin, vendredi, c’est chez Lavinia que ça se passe, de 17 h à 19 h, mais il faut être membre du club Lavinia.
Dîner+spectacle
Demain, Paris sera à Reims, à la brasserie du château Les Crayères. Pour un soir, Le Jardin prendra
des allures de cabaret glamour mené par la chanteuse Cynthia Queenton. Le spectacle intitulé «Un amour de Paris» se joue à 22 h, mais c’est à 20 h que l’on se présentera pour apprécier le menu concocté pour l’occasion par Philippe Mille. Foie gras mi-cuit, homard ivre de vin de Bouzy et asperges de la montagne de Reims, tourte de cuisses de volaille sauce champagne aux pépites de morilles et «french cancan»
café et vanille seront précédés d’une coupe de champagne Mumm. On réserve au 03 26 24 90 90.
Michel Issaly réélu à la présidence des Vignerons Indépendants de France
Lors de l’assemblée générale organisée à Paris le 19 avril dernier, Michel Issaly a été réélu à la présidence des Vignerons Indépendants de France.
Dans la continuité des autres mandats, Michel Issaly, Vigneron dans le Tarn, confirme ses engagements en faveur des valeurs et des intérêts de la profession.
La politique de développement mise en œuvre depuis 2008 s’articule autour de 4 axes…lire la suite
Le beaujolais en dix crus
Ca commence le 30 avril, et ça dure jusqu’au 13 mai. Dans plus de cent cinquante bistrots à travers
la France (trouvez le vôtre ici), la 6e édition de l’opération «10/10 pour les crus du Beaujolais» mettra
à l’honneur et à la carte les belles appellations du vignoble. Un jeu concours permettra de gagner un jéroboam de Fleurie 2010. L’année dernière, 25 000 bouteilles ont été vendues dans le cadre de cette opération.
Le Beaujolais fête ses crus
Après 32 années d’existence, on peut appeler ça une tradition, et au vu des chiffres de la précédente édition, on peut parler de succès (20 000 visiteurs). Après Fleurie, c’est l’appellation Morgon qui «reçoit». L’édition 2012 de la Fête des crus du Beaujolais se tiendra donc ce week-end à Villié-Morgon. L’occasion, bien sûr, de découvrir le dernier millésime, mais pas seulement. Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour, chacune des dix AOC du vignoble proposera au public des dégustations de millésimes plus ou moins anciens, et différentes animations auront lieu samedi et dimanche (démonstration de pressurage, repas champêtre, vente aux enchères de vins : toutes les infos, en français, en anglais et en allemand, ici). L’ouverture, c’est samedi à 10h.
L’homme du rosé de Saint-Tropez
On fait beaucoup de vins rosés en Provence, mais très peu de maisons peuvent se prévaloir d’un vignoble important dans la presqu’île de Saint-Tropez. Le château Minuty est au rang de celles-ci. Dotée d’une excellente image sur toute la Côte d’Azur, et maintenant dans toute la France, Minuty est ce qu’il est convenu d’appeler une belle marque. Voilà que cette marque s’imprime aussi sur de grands formats, magnums et jéroboams. Lee virage était indispensable, il est pris. François Matton dirige Minuty avec son frère. Nous l’avons rencontré.
Les vins chinois vu par une Chinoise
Mei Hong est une experte en vins français. Installée en Bourgogne, elle a développé une affaire d’exportation de vins en direction de la Chine. Dégustatrice émérite, elle est membre du Grand jury européen. Elle était présente à Dijon, lors de la première dégustation de vins chinois organisée par les étudiants de l’Université de Bourgogne. Nous n’avions pas eu la chance de nous parler…Lire la suite