Pour les uns, le blanc est indispensable. Pour d’autres, il est évitable. Mettre tout le monde d’accord exige une fine sélection. Que voilà.
Château de Fieuzal
Pessac-léognan 2010
Voilà un millésime qui renoue avec le style des beaux fieuzals d’antan. Nez riche et complexe, beaucoup d’exotisme, de nuances fumées, boisé vanillé, fleurs blanches, bouche puissante, opulente, avec de magnifiques arômes, une minéralité et une grande vivacité harmonieuse.
Apogée : 2012 à 2021
env 44 €
Château Smith Haut Lafitte
Pessac-léognan 2010
Grande complexité aromatique, agrumes confits, rose ancienne, miel d’acacia, minéral, bouche très puissante, fondante, aromatique et tendue par une élégante vivacité. Charmeur mais très équilibré.
Apogée : 2012 à 2021
93 €
Château Pape Clément
Pessac-léognan 2010
Plus Pape que Pape, il affiche un nez racé d’une incroyable complexité, avec son grand fruit et ses délicieuses touches fumées, une bouche imposante, avec une texture fondante, du gras, de la longueur et de la vivacité. Très opulent tout en restant extrêmement raffiné.
Apogée : 2014 à 2026
190 €
Domaine des Sénéchaux
Chateauneuf-du-pape 2010
Jolies notes florales, agréable et élégant en bouche, une belle expression fraîche et longue.
Apogée : 2012 à 2015
32 €
Domaine de Trévallon
Vin de pays des Bouches-du-Rhône 2010
Certes, il n’y a que 8 000 bouteilles en moyenne de Trévallon blanc, mais on le déguste avec un tel plaisir que l’on ne peut résister à l’envie de vous ces accents floraux et miellés, avec une bouche à la fois onctueuse et élancée et une finale miellée et menthée.
Apogée : 2015 à 2022
60 €
Domaines Albert Bichot
Corton-charlemagne grand cru, Domaine du Pavillon 2010
Excellente tension de bouche, notes de fleur de vigne plus marquées que la noisette habituelle, assez long et gras, réservé, mais distingué.
Apogée : 2017 à 2022
50 €
Domaine Laroche
Chablis grand cru, Les Clos 2010
Grand millésime pour le cru, équilibre cristallin, grand équilibre entre puissance et minéralité, finale serrée à souhait.
Apogée : 2015 à 2030
54 €
Bouchard Père et Fils
Puligny-montrachet premier cru, Champ-Canet 2010
Le meilleur puligny de la maison dans ce millésime, charmeur, tendre, précis et vendangé à juste maturité.
Apogée : 2015 à 2022
54.90 €
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Le Chevalier de Sterimberg, Hermitage 2011
Pur et aérien, registre citronné et floral très élégant, il se distingue par sa dimension cristalline plus que par son épaisseur de bouche. Comme en rouge, un style original pour le cru, mais la finale tendue est très rafraîchissante.
Apogée : 2012 à 2026
53.70 €
Domaine Marcel Deiss
Manbourg, Alsace grand cru 2008
Finement terpénique, anisé, très pur dans ses arômes, avec une grande fraîcheur en bouche, subtilement mentholée et torréfiée en finale. Une pureté encore supérieure au 2010.
Apogée : 2012 à 2028