Installé sur 400 hectares, dont 20 de vignes, entre forêt landaise et coteaux du Gers, le château de Lacquy produit des armagnacs depuis 1711. Parmi eux, des millésimés expriment « chaque année de façon différente la richesse du terroir » de cette propriété qui appartient à la même famille depuis l’origine (l’actuel propriétaire, Gilles de Boisséson, incarne la dixième génération).
Proposition rare, l’armagnac en photo ci-dessus est issu d’un unique cépage, le colombard, distillé il y a exactement seize ans (à 52°C, dans un alambic chauffé au bois, en continu). « Elevé dans la plus stricte tradition », il a ensuite vieilli dans des fûts de chêne, « observé en permanence par le maître de chai » de la maison, avant d’être mis en bouteilles sans aucun additif.
Château de Lacquy 2000, bas-armagnac, environ 80 euros.
