Le premier chablis de l’histoire du domaine des Hospices de Beaune, qui sera proposé en primeur le 15 novembre prochain lors de la 155e édition de sa traditionnelle vente de charité (nous vous en avons parlé là), a été offert par le domaine Jean-Marc Brocard.
Parcelle conduite en agriculture bio, les vignes du premier cru « Côte de Léchet » ont rejoint le domaine, soixante hectares jusqu’alors uniquement répartis en Côte de Beaune, Côte de Nuits et Mâconnais, début 2015.
Pour sa première récolte aux Hospices, Ludivine Griveau s’est donc également chargée de ces chablisiens raisins « issus d’un coteau du Kimméridgien bénéficiant d’une très belle expositionils augurent d’une très grande qualité pour ce millésime 2015. »