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Menus
Midi
15 € : entrée + plat ou plat + dessert
19 € : entrée + plat + dessert
Soir
33 € : entrée + plat + dessert
28 € : entrée + plat ou plat + dessert
Accueil : jusqu’à 22h30. Terrasse.
Fermé le samedi et le dimanche. Fermé de Noel au
Jour de l’an. 1 semaine à Pâques, la dernière semaine de juillet et les deux premières d’Août.
7, rue du Dahomey – 75011
Métro : Faidherbe-Chaligny
01 43 71 67 69
Stéphane Chevassus
www.vieuxchene.fr
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D’abord rade d’anarchistes italiens exilés, puis repris en 1932 par un ébéniste qui lui donna son nom, désormais dans un décor chiné de bistrot ouvrier (suspensions, réclames, carrelage, mobilier…). Derrière le comptoir, une rangée d’armagnac au garde à vous, sans doute pour saluer la carte des vins étoffée (plus d’une centaine de bonnes références) avec une sélection mensuelle de trois rouges et trois blancs au verre ou au compteur. Côté solides, une honnête cuisine de ménage sans prétention gastronomique ni effet de manche, manquant parfois de précision dans les détails (frites bien mollassonnes), mais produits de qualité. Accueil attentif.
À LA CARTE:
- Crème froide de petit pois, rouleau de chèvre frais à la menthe
- Émincé de champignons au beurre de morilles, parmesan et poitrine sèche
- Œuf poché, salade de haricots verts et girolles, chips d’artichaut
- Côte de veau de lait, gratin dauphinois (2 pers.)
- Pigeon rôti en crapaudine jus aux fruits secs, frites de polenta et salade d’herbes
- Epaule d’agneau confite, haricots cocos au romarin, tomate mi-sèche
- Poisson du jour, ratatouille fine au basilic et aux olives
- Figues rôties au miel et romarin glace aux spéculoos
- Tartelette aux coings et crème Chiboust caramélisée
- Financier noisette, sorbet fromage blanc au romarin
Notre sélection
- Chablis 1er cru Vaulorent, 2010, N. et G. Fèvre 44€
- Vin de Savoie Chignin Bergeron, 2011 Adrien Berlioz 41€
- Touraine Gamay 1ere Vendange, 2011, H. Marionnet 24€
- Saumur Champigny Clos Cristal, 2011, Hospices de Saumur 35€
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DÉCOUVREZ LA SÉLECTION LEBEY
