Chablis Grand Cru Les Clos 2002

Pureté minérale parfaitement tramée, vin qui a de la résonnance et de l’éclat du début à la fin de bouche. C’est superbe et encore jeune.

19/20

Joseph Henriot a eu le nez creux lorsqu’il racheta en 1998 cette maison de Chablis, exploitant 20 % de toute la superficie des grands crus, une pépite pour la Bourgogne. Et une intuition heureuse lorsqu’il confia la direction technique à un jeune œnologue, Didier Séguier. En un peu plus de 15 vinifications, les progrès accomplis sont vertigineux, à commencer par le vignoble, aujourd’hui engagé dans une démarche d’inspiration bio voire biodynamique mais qui ne s’interdit pas des traitements lorsque le millésime l’impose, tel 2012. La précision et la rigueur dans la vinification de la large gamme a permis un sans-faute lors des derniers millésimes.