La dix-neuvième édition du trophée Celebris de la Maison de Champagne Gosset, qui récompense des initiatives gastronomiques, s’est tenue ce lundi au Pavillon Gabriel à Paris. Présidé par Jean-Pierre Cointreau, qui dirige cette maison familiale installée à Aÿ depuis 1584, le jury a mis à l’honneur deux projets aussi remarquables d’un point de vue strictement culinaire que sur le plan humain. Le Prix des membres du jury et le Prix spécial des présidents du jury ont respectivement récompensés le chef Olivier Roellinger, pour son implication dans la préservation des ressources de la mer via le programme Alliance Produits de la mer, et le chercheur Philippe Pouillart pour
ses ateliers « cuisine et cancer » (mis en place au centre hospitalier de Beauvais, on en apprendra plus ici).