Le rosé a depuis longtemps étendu son empire au-delà des frontières de la Provence. Tous les vignobles de notre pays ont ajouté la couleur à leur palette de plaisirs. L’amateur n’en fera jamais le tour
Cette sélection est parue dans son intégralité (Champagne, Vallée du Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence et ailleurs) dans En Magnum #32. Vous pouvez l’acheter en kiosque, sur notre site ici. Ou sur cafeyn.co.
Champagne
Domaine Alexandre Bonnet,
La Forêt 2018, rosé des Riceys
Pas un champagne rosé, mais un rosé de Champagne pour commencer. Le pinot noir
de cette maison à l’approche bourguignonne ne nous laisse pas indifférent. Robe magnifique, arômes frais de fruits des bois, vinosité en bouche, on le boit d’ici deux ou trois ans ou bien on l’oublie dans sa cave pour encore plus d’émotions. Un peu moins de 4 000 bouteilles, il faut se dépêcher.
47 euros
Abelé 1757, Brut Rosé
Deux cent soixante ans ans d’histoire ont fait de cette maison une marque de référence
dans le paysage champenois. Nous nous réjouissons de son retour au premier plan, porté
par une solide direction générale et technique. Vin fruité, vif et finement acidulé, on apprécie la fraîcheur de sa finale élégante.
49,50 euros
Ayala, Rosé Majeur
Excellence, pureté, droiture, voilà les fondamentaux de cette maison née à Aÿ en 1860. Des champagnes d’esthètes, onctueux de noblesse, faits pour la meilleure des gastronomies. Grande couleur, nez ouvert et franc, on aime le naturel de ce beau rosé.
50 euros
De Sousa, Brut Rosé
Quelle chance que cette maison ne fasse jamais rien comme les autres. La famille qui s’en occupe cultive avec entêtement sa différence et son humilité à toute épreuve. Avec un rare sens du vin, elle propose cet assemblage singulier, 90 % de chardonnay, 10 % de pinot noir, qui donne un rosé fin et croquant, construit comme un blanc. Ça tombe bien, c’est la spécialité de cette maison d’Avize.
45 euros
Joseph Perrier,
Esprit de Victoria 2010
Cette petite maison de Châlons-en-Champagne brille par la régularité de ses champagnes ciselées, toujours harmonieux et largement apéritifs. Dans cette cuvée hommage à l’une des reines d’Angleterre, le capricieux millésime 2010 exprime haut et fort son caractère savoureux et gourmand. On se régale et c’est à boire maintenant.
90 euros
Laurent-Perrier, Cuvée Rosé
Orange sanguine, fruits rouges et noirs sauvages, notes de clémentine, mandarine, grenadine, grands tannins réglissés et poivrés, ce rosé est dans lignée des champagnes de la maison, toujours délicats et raffinés. Dans cette catégorie qu’elle a très tôt développée,
la maison reste une référence. Y a-t-il quelque chose qu’elle ne sache pas faire ?
72 euros
Mumm, Le Rosé
Marque parmi les plus célèbres au monde, Mumm signe une gamme classique et complète qui a beaucoup progressé ces derniers millésimes. Engagée sur la voie de l’excellence, la maison propose ce rosé ample en bouche et fruité, parfait pour un apéritif en toute simplicité.
38,90 euros
Lanson, Le Rosé
La maison à la croix n’est pas novice dans l’exercice des rosés. Avec sa longue expérience de la couleur et son savoir-faire actuel, elle réalise ce champagne superbe, finement fruité, d’une grande fraîcheur et d’un équilibre exemplaire. Nouvelle preuve (s’il en fallait une) que Lanson joue dans la cour des plus grands.
44 euros
Moët & Chandon,
Grand Vintage Rosé 2015
Sous l’impulsion de son chef de caves Benoît Gouez, la « grande maison » affirme ses valeurs universelles : fruité, fraîcheur, faculté au vieillissement. Six ans en cave ont permis à ce champagne d’initié de briller par ses arômes aériens de fraises des bois et d’épices tout en affichant beaucoup de gourmandise. Pur régal.
100 euros
Palmer & Co, Rosé Réserve
Cette maison aux installations ultramodernes affiche un sérieux qui force notre admiration.
Elle profite d’approvisionnements dans les meilleurs secteurs de la montagne de Reims
pour signer des champagnes droits. Framboisé, impeccable de fraîcheur et de souplesse,
ce réserve est un modèle du genre, produit à partir d’une solera de pinot noir unique en son genre.
48 euros
Pommery,
Cuvée Louise Rosé 2004
Il faut absolument découvrir cette cuvée, hommage à Louise Pommery, dans sa version
rosée (et dans les autres). On ne peut qu’être ému devant la pureté de ses notes qui évoluent sereinement vers un registre complexe de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Harmonie idéale, rare élégance.
265 euros
Rare,
Rosé Millésime 2012
Nous ne pouvons pas cacher notre admiration sans limite pour ce rosé au panthéon de nos souvenirs de dégustation pour la catégorie. Magnifique par sa délicatesse, envoûtant par son parfum, irrésistible par sa force profonde, à l’image de la maison et de sa nouvelle direction, il emporte tout sur son passage. Pure merveille déjà si proche de la perfection.
400 euros
Ruinart,
Dom Ruinart 2009
Toute l’élégance de la cuvée icône de cette maison icône tient sans doute dans la forte proportion de chardonnays (85 %), principalement issus de la côte des Blancs. Pour son vingt et unième anniversaire, ce rosé au charme fou invite à entrer dans son univers à la fois salin et floral. Bref, un tableau de maître.
250 euros
Taittinger,
Comtes de Champagne rosé 2011
La cuvée la plus complexe de la maison n’en finit pas de nous impressionner. Elle raconte la magie des grands pinots noirs de Bouzy et d’Ambonnay. Fruits noirs, cerise, cassis, rose, pivoine, arômes de sous-bois grandioses et parfums de truffe noire. Majestueux et captivant, prêt à défier les années.
165 euros
Veuve Clicquot, Rosé
Fruit intense, vinosité et profondeur, ce beau rosé de grand caractère brille par sa complexité et sa persistance. Il faut souligner la grande réussite de cette cuvée au regard
de son accessibilité. Modèle pour la région, la maison est dans une forme éblouissante.
56 euros
Veuve Fourny,
Rosé Vinothèque MV15
Les frères Fourny ont fait de cette maison familiale, installée à Vertus, une adresse sûre pour les amateurs de champagnes précis et vineux. Ainsi de ce vinothèque issu en majorité du millésime 2015 et complété par des vins de réserve vieillis sous bois. Grande énergie, crémeux hors pair, c’est de la dentelle.
70 euros
…