La mémoire de Dom Richard

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Richard Geoffroy ne sera plus l’emblématique chef de caves de Dom Pérignon. Richard Geoffroy s’en va créer un saké de haut niveau. Très bien. Il nous quitte, nous nous sentons comme abandonnés et ce, quelle que soit la qualité de son remplaçant, Vincent Chaperon, choisi et formé par lui, donc ultra compétent. Rien ne sera plus comme avant. D’ailleurs, c’est l’idée. Les générations montantes ne montent pas pour faire comme leurs aînées. Né en Champagne, Richard Geoffroy est le champagne, son ambassadeur mondial, une marque à lui tout seul, l’icône des cuves et des flacons. Voici, en quelques mots décisifs, une idée de l’apport du grand homme à ce dom-pérignon qu’il incarne si justement.
Morceaux choisis pour lire vite.

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