Jusqu’alors, les châteaux Sigalas-Rabaud, Rayne-Vigneau, Lafaurie-Peraguey, La Tour Blanche, et Rabaud-Promis avaient en commun le fait d’avoir été portés au rang de “premier cru” lors de la classification officielle des vins de Bordeaux établie en 1855. Demain, ils auront en commun un vin. Initiative sans précédent, cette première mondiale consistant à « révéler en une seule bouteille » l’un des grands terroirs de l’AOC sauternes, celui de Bommes, sera réalisée sur la base du millésime 2016 et assez logiquement baptisée “5+”. Assemblage du travail et de la personnalité de cinq crus classés unis par une même volonté de mettre en valeur leur appellation (ce qui a déjà donné lieu à la mise en marché, en février dernier, d’une caisse de leurs cinq étiquettes dans le millésime 2009), cette production extrêmement limitée sera disponible à l’automne prochain via une distribution par la place de Bordeaux.
Nicolas de Rouyn