Retrouvez l’intégralité de l’article de Guillaume Puzo dans EN MAGNUM N°10 pages 154-155 en kiosque.
Véritable institution à Ribeauvillé et au-delà, Trimbach illustre parfaitement ces familles de négociants qui, en complément de leurs achats de raisins, gèrent avec soin un vignoble idéalement situé sur les meilleurs coteaux et grands crus. Leur cuvée culte, le clos-sainte-hune, est un riesling issu du grand cru Rosacker, produit sur le ban voisin d’Hunawihr. La parcelle de 1,67 hectare est orientée sud, sud-est, sur un sol à dominante calcaire. Le cru est revendiqué sous son nom de clos depuis 1919, mais de plus vieux millésimes ont été produits sous l’occupation allemande (entre 1870 et 1918), ils étaient étiquetés “riesling Rosacker”. Trimbach, c’est un modèle de vins blancs secs, tranchants et gastronomiques, qui a permis au riesling de la maison de figurer sur toutes les belles tables du monde, étoilés en tête.
Notre verticale a eu lieu le 3 mai 2017, 35 millésimes généreusement ouverts par la maison. Tous les vins ont été ouverts au dernier moment, certains passés en carafe pour les détendre. Les notes reflètent notre ressenti du moment, la succession de notes quasi parfaites s’explique bien entendu par la grande qualité des vins, mais aussi par l’apogée atteinte par ses vins d’exception après plusieurs décennies en bouteille. Les vieux millésimes avaient été rebouchés au domaine. La dégustation complète, ainsi que des commentaires additionnels, notamment sur les conditions des millésimes, sont disponibles en ligne sur notre site En Magnum.
2012
Apogée : avant 2037 – 18/20
2011
Apogée : avant 2031 – 17/20
2010
Apogée : 2025 – 2040 – 17,5/20
2009
Apogée : avant 2039 – 18,5/20
2008
Apogée : 2015 > 2038 – 19,5/20
2007
Apogée : avant 2027 – 17,5/20
2006
Apogée : avant 2026 – 15/20
2005
Apogée : 2025 > 2045 – 18,5/20
2004
Apogée : avant 2026 – 14/20
2003
Apogée : avant 2028 – 17/20
2002
Apogée : avant 2027 – 15/20
2001
Apogée : avant 2031 – 19,5/20
2000
Apogée : avant 2025 – 15,5/20
1999
Apogée : avant 2029 – 15/20
1998
Apogée : avant 2028 – 16/20
1997
Apogée : avant 2032 – 18,5/20
1996
Apogée : avant 2031 – 17/20
1995
Apogée : avant 2035 – 19/20
1994
Apogée : avant 2029 – 16,5/20
1993
Apogée : avant 2023 – 15,5/20
1992
Apogée : avant 2032 – 16,5/20
1991
Apogée : avant 2021 – 14/20
1990
Apogée : avant 2040 – 20/20
Vendanges Tardives 1989
Apogée : avant 2039 – 19,5/20
1988
Non noté.
1986
Apogée : avant 2021 – 14/20
1985
Apogée : avant 2030 – 17/20
1983
Apogée : avant 2028
18,5/20
1981
Apogée : avant 2031 – 17/20
1979
Non noté.
1976
Apogée : avant 2026 – 18/20
1975
Apogée : avant 2025 – 18/20
1973
Apogée : avant 2028 – 19/20
1971
Apogée : avant 2026 – 20/20
1967
Apogée : avant 2037 – 20/20