Par arrêté daté du 29 décembre 2017 et publié au Journal Officiel le 4 janvier dernier, le cahier des charges régissant le classement quinquennal des crus bourgeois médocains a été officiellement validé par les pouvoirs publics. Ces textes définissant les critères de sélection des crus candidats et restaurant la hiérarchie en trois niveaux (cru bourgeois, cru bourgeois supérieur et cru bourgeois exceptionnel) qui a longtemps caractérisé ces vins avaient préalablement été approuvés en assemblées générales extraordinaires par les adhérents du syndicat des crus bourgeois du Médoc. Ces mentions devraient donc à nouveau figurer sur les étiquettes des vins à partir du millésime 2018.
Les grands axes fondant ce projet de classement qui a nécessité cinq années de travail respectent les principes suivants : qualité du vin mesurée lors d’une dégustation à l’aveugle sur plusieurs millésimes ; indépendance et impartialité des jury et dégustateurs, encadrés par un organisme de vérification ; valorisation des points positifs mis en avant par chaque château ; respect de l’environnement ; contrôles perdurant pendant toute la durée du classement ; engagement vis à vis des consommateurs ; traçabilité et authentification de chaque bouteille. Cette homologation permet d’initier les procédures du futur classement, qui sera publié en 2020 et établi pour cinq ans. Le dépôt des candidatures débutera en mars.