Mené par la même famille depuis quatre générations, le château Malherbe est une propriété viticole perchée sur un promontoire du sud du massif des Maures à laquelle on peut accéder par la mer via un petit port privé. Sur cette terre cultivée depuis plus de mille ans, qui fut le potager du fort de Brégançon avant de devenir le territoire exclusif de vignes et d’oliviers, les visiteurs sont accueillis tous les jours de 9 h à 20 h pendant la période estivale (au-delà, on peut prendre rendez-vous au 04 94 64 80 11). Carte détaillée en poche, l’amateur découvrira au long de douze arrêts illustrés l’histoire de ce site unique, les végétaux du maquis et les différents terroirs de cette propriété qui produit notamment des vins d’AOC côtes-de-provence dans les trois couleurs. L’adresse ? Route du Bout du monde, à Bormes-les-Mimosas.