La maison Champagne Collet annonce à l’attention des connaisseurs le lancement de deux perles rares créées par son chef de cave, Sebastien Walasiak, avec pour ambition de les voir » accompagner les mets les plus fins », notamment lors des déjeuners et dîners organisés à la Villa Collet, fleuron œnotouristique appartenant à l’historique coopérative champenoise.
Ces deux cuvées proposées en édition très limitée sont des coteaux-champenois, vins tranquilles issus du vignoble de Champagne élaborés ici à partir de pinot meunier d’un vignoble d’Epernay planté en 1921 pour le blanc et de pinot noir grand cru de la parcelle “Portes aux Brebis” (Aÿ) pour ce qui concerne le rouge. Leur production représente respectivement 400 et 1 300 bouteilles.
