Longtemps synonyme de vins doux naturels, l’appellation maury donne aussi des vins secs depuis le millésime 2011. Parmi eux, Castell d’Agly est produit par la Maison Cazes en partenariat avec le Mas de Lavail. Dès le millésime 2014, ce maury sec va bénéficier d’un nouvel approvisionnement issu d’une vigne exposée plein sud, à 200 mètres d’altitude, sur des sols de schistes bruns et plantée de très vieux grenaches noirs (âge moyen 50 ans). Située sous les contreforts du château de Quéribus, cette nouvelle acquisition de la Maison Cazes, déjà présente à Rivesaltes, Collioure, Banyuls, Latour de France ou encore Fitou, vient confirmer son implication et « sa volonté d’investir dans le Roussillon partout où la terre nourrit les meilleurs raisins. »
